estudando para a prova, achei no caderno.
- "os gelados comestíveis representam um equilíbrio de 3 fases (água, ar, gordura) duramente conquistado durante o processamento..."
- "a legislação (de alimentos) reflete uma correlação de forças na sociedade."
- "a gente não tem inverno no Brasil; tem frente fria."
- (no processo de homogeneização do leite, engenheiros) "o segundo cabeçote é igual à polícia em dia de manifestação: dá uma cacetada e dispersa todo mundo."
- "a umidade no Pará é tão grande, que peixe lá não nada, voa!"
todas do mesmo autor
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